КАША МАННАЯ С ТЫКВОЙ

крупа манная-50г

тыква-100г

молоко-150г

вода-150г

масло сливочное-5г

сахар-15г

соль-1г

Манную крупу просеять, всыпать в кипящую воду и варить, помешивая на слабом огне в течение 25-30 минут. Добавить соль и молоко и варить еще 2-3 мин. Готовую кашу снять с огня.

Тыкву очистить от семян и кожуры, нарезать кусочками, сварить в небольшом количестве воды до мягкости. Протереть через сито, добавить в тыквенное пюре сахар, размешать. Смешать пюре с манной кашей и, помешивая, проварить в течение 5-10 мин.

При подаче на стол в готовую кашу положить сливочное масло.

КИСЕЛЬ ИЗ ТЫКВЫ С ЯБЛОКАМИ

Тыква-50г

яблоки-25г

сахар-20г

вода-200г

крахмал картофельный-10г

лимонный сок-5г

Тыкву и яблоки вымыть, очистить и нарезать дольками. Вскипятить воду и опустить в нее нарезанные тыкву и яблоки, сварить их до мягкости. Отлить небольшую часть отвара, охладить и развести в ней крахмал. Остальной отвар протереть вместе с тыквой и яблоками через сито.

Всыпать в протертый отвар сахар, довести до кипения, влить, помешивая, разведенный и процеженный крахмал и добавить лимонный сок. Вновь довести до кипения и снять с огня.

Готовый кисель охладить, вылить в стакан и подавать на стол.

ОЛАДЬИ ИЗ ТВОРОГА С ВАРЕНЬЕМ ИЛИ МОЛОКОМ

Творог-500г

мука пшеничная-1 стакан

молоко-1 стакан

сахар-1,5 стол. ложки

яйца-2шт.

сливочное масло-35г

варенье-1стакан

соль - по вкусу.

Творог размять, добавить молоко, муку, сахар, яйца, соду, хорошо перемешать в однородную массу.
Выпекать оладьи на чугунной сковороде с растопленным сливочным маслом. Подавать на стол с вареньем или молоком.
              

                 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.